飽嚐台灣美食是來台旅客的目的之一，但是哪項小吃、甜點及菜餚是國外觀光客的最愛呢？觀光局為將「台灣美食」行銷於全球，特別在今年第19屆「台灣美食展」（8月15日至18日）展覽期間，邀請德國、法國、日本、韓國、馬來西亞、新加坡及香港等國家及地區，具有觀光推廣影響力的美食專家、作家及節目主持人來台選出最適合行銷至該國的台灣小吃、甜點及菜餚，並舉辦「台灣美食國際行銷高峰會」。
觀光局表示，除了8月13日（星期三）下午14時在圓山大飯店12樓大會廳舉行的「2008年台灣美食展-展前記者會」現場將由台灣美食展研發組廚師精心設計出3套套餐及2套桌餐先行展出，為台灣美食國際高峰會暖場外，另在8月16日（星期六）中午12時假世貿聯誼社，由國外美食專家評選出小吃、甜點，在8月17日（星期日）晚上18時30分評選出菜餚。
「台灣美食國際行銷高峰會」訂於8月18日（星期一）上午9時30分在世貿展覽中心一館2樓第2會議室舉行，主持人台灣美食展最高顧問嚴長壽，將與國外美食專家研討台灣美食推廣國際行銷之策略，並將台灣小吃、甜點及菜餚型塑為「台灣美食」的代表。
觀光局表示，台灣各地小吃美食多樣而豐富，只是缺乏整體行銷，配合「2008-2009旅行台灣年」計畫，觀光局期藉由國際知名美食專家的加持，將多樣的台灣美食，萃取出「台灣美食」品牌的代表，推廣行銷到各個不同的國家。
為了讓喜歡美食的民眾能實際目睹、聆聽國際美食專家對台灣美食的行銷策略，觀光局特別開放30個名額讓民眾報名8月18日（星期一）9時30分舉辦的「台灣美食國際行銷高峰會」，欲參加者，請於8月13日前以Email向主辦單位報名，報名信箱為cl228y@yahoo.com.tw。
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